今天的晚餐三菜一汤，简单营养又快手，而且都是素菜，即使这样，家人也吃得开心。

这盘素炒瓠子的制作要点是，瓠子切成丝比切片更快熟，口感也会更好，大家不妨试试。

这碗拌茄子家人非常喜欢，茄子切成条下入沸水里煮熟，加入蒜蓉辣椒，再加入生抽、蚝油等调味品，淋上热油拌一下即可。

这盘素炒青菜头是我最爱吃的蔬菜，菜头比较硬，多加点水煮一下，绵一点口感会更好。如果喜欢吃脆口的，就大火爆炒。

这碗鸭婆汤炖的时候加了薏米，口感清淡不油腻，对身体零负担，家人很喜欢这种做法，大家可以试一试。

今天的晚餐虽然素菜多，但是家人觉得比肉菜还好吃，而且多吃素菜对身体好，大家也是这样认为的吗？